Am Wochenende überkommt meine Familie und mich immer ein Heisshunger auf Süße Köstlichkeiten, am liebsten gebacken und im Sommer sehr gerne auch fruchtig. Für solche Momente habe ich immer ein glas Kirschen im Haus, damit kann man nämlich ganz fix einen Clafoutis zaubern! Man kann ihn natürlich auch mit frischen Kirschen zubereiten (juhuuu, bald ist wieder Kirschenzeit!) oder mit Aprikosen, Äpfeln oder Himbeeren! Und damit ihr bei Eurem nächsten Heisshunger auf Kuchen auch schnell aktiv werden könnt verrate ich euch hier das Rezept für meinen Kisrch-Clafoutis.
Zutaten:
- 1 Glas Kirschen abgetropft oder 1kg frische Kirschen gewaschen und entsteint
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Kirschwasser
- 4 Eier
- 150g Zucker
- 1 Becher Créme Fraîche
- 150ml Milch
- 200g Mehl
- 200g gemahlene Haselnüsse
- etwas Butter zum Fetten
- Puderzucker
Zubereitung:
- Die Kirschen mit dem Kirschwasser und dem Vanillezucker vermischen. Ziehen lassen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen und die Créme Fraîche und Milch unterrühren. Dann nacheinander Nüsse und Mehl hinzugeben, dabei ständig rühren.
- 20 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
- Backofen auf 180°C (Umluft ca. 175°C) vorheizen.
- Tarteform mit etwas Butter einfetten, den Teig in die Form geben und die Kirschen darauf verteilen. Ungefähr 35 Minuten backen, bis der Clafoutis goldgelb gebacken ist.
- Mit Puderzucker bestreuen und, wer möchte mit einer Kugel Vanilleeis, geniessen!
Guten Appetit und einen super Start in die neue Sommerwoche
xoxo Johanna
