Am Wochenende hatten wir eine große Party für die kleine Dame zu schmeißen – eine Schmetterlingsgeburtstagsparty! Es war brüllend heiss und das Planschbecken der beliebteste Platz. Die erste Dreiviertelstunde verbrachten die acht Kinder mit planschen und spritzen. Dann kam der große Hunger! Ich habe Blaubeer-Muffins und einen herrlichen Aprikosen-Streusel-Blechkuchen gebacken und weil der so lecker war verrate ich euch hier noch schnell das Rezept:
Zutaten:
Für den Quark-Öl-Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Speisequark
- 100 ml Milch
- 100 ml neutrales Speiseöl
Für die Streusel:
- 100g Mehl
- 50g Zucker
- 75g kalte Butter
Belag:
- 700g Aprikosen
- Würfelzucker
Zubereitung:
Für den Quark-Öl-Teig alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Aus den Streuselzutaten zügig bröselige Streusel zubereiten.
Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und auf den vorbereiteten Teig legen. Dabei zeigt die Kernkuhle nach oben, denn in diese werden nun Würfelzucker gelegt – in jede Aprikosenhälfte eine!
Zum Schluss noch die Streusel darüber geben und den Kuchen bei ca. 175°C im Backofen goldbraun ausbacken.
Danach wurden die Kinder als Schmetterlinge geschminkt und wir haben aus alten Marmeladengläsern, etwas Moos und gemalten und ausgeschnittenen Schmetterlingen kleine Schmetterlingsgläser gebastelt. Und schon ging es wieder ins Wasser!
Zum Abendessen haben wir dann noch Stockbrot gebacken und Würstchen über dem offenen Feuer gegrillt. Es war ein wunderbares Fest, aber auch wahnsinnig anstrengend. Der nächste Kindergeburtstag steht Gott sei Dank erst im Dezember wieder an 😉
Frohes Schwitzen bei dem Wetter!
xoxo Johanna
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