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Neues Lieblingsfrühstück: Chia-Kokos-Pudding mit Früchten

6. September 2013 von Johanna 2 Kommentare

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Chia-Kokos-Pudding

Seit mein Mann freiwillig auf Getreideprodukte verzichtet und meine Kinder keine Brotesser sind, bestehen unsere Brotreserven aus ein paar Scheiben trockenem Toast oder einzeln eingeschweißten Vollkornbrotscheiben (Umweltsünde!). Meinem Frühstück gefällt das gar nicht… deshalb habe ich mich im Internet nach getreidefreien Alternativen umgesehen und bin auf ein Rezept mit Chiasamen gestossen. Die kannte ich vorher gar nicht und ich muss sagen es war auch etwas schwierig sie zu bekommen (naja, ich denke jedes gute Reformhaus hat sie mittlerweile im Sortiment, aber ich muss da immer erst hinfahren…). Zu guter Letzt habe ich die Chia-Samen dann bei Amazon bestellt.

Chia-Samen stammen aus Südamerika und galten dort schon bei den alten Mayas als Grundnahrungs- und Heilmittel, denn die kleinen Samen haben es in sich. Mit ihrem Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren werden sie auch gerne als Superfood bezeichnet! Gesund sind sie auch noch, denn sie können Giftstoffe und Säuren im Körper binden! So nun aber genug des Lobes und hin zu diesem genial einfachen Frühstücksrezept:

Chia-Kokos-Pudding (für ca. 3-4 Portionen)

  • 1/4 Cup Chia-Samen
  • 2-4 EL flüssiger Honig (je nachdem wie süß man es mag) oder Zucker
  • 350ml Kokosmilch
  • evtl. Kokosraspeln
  • frische Früchte der Saison

Die Zubereitung ist wirklich ganz einfach: alle Zutaten (außer den Früchten) in einer Schüssel verrühren und in den Kühlschrank stellen. Am besten Abends, dann kann alles über Nacht quellen – vor dem Schlafengehen noch einmal umrühren. Am nächsten morgen dann noch mal gut durchrühren, eventuell nachsüßen, frische Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und auf den Pudding geben. FERTIG!

Wenn man den Pudding in Schraubgläser füllt und die Früchte obendrauf gibt hat man auch einen fabelhaften Nachtisch to-go für die Arbeit! Probiert´s mal aus ist echt köstlich!

In diesem Sinne ein wundervolles Wochenende

xoxo Johanna

Chia-Kokos-Pudding-close

Chia-Kokos-Pudding-extraclose

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Comments

  1. Lary von Lary-Tales says

    6. September 2013 at 17:47

    Das sieht ja lustig aus 🙂

    Antworten
  2. fräulein ver.wunder.bar says

    16. Oktober 2013 at 08:58

    liebe johanna!

    der chia samen ist tatsächlich ein echtes wunderwerk, ich steh total drauf 😉
    ich pack ihn manchmal auch einfach in einen fruchtsaft…dein rezept werd ich auf alle fälle auch mal ausprobieren!

    ich bestell ihn übrigens immer hier, das funktioniert super…lieferung ist schnell und hier gibt’s sogar ’ne bio variante:

    Sachia Online Shop

    liebe grüße
    karin

    Antworten

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