Als großer Fan von fermentierten und eingelegten Lebensmitteln habe ich seit ein paar Monaten zwei ganz besondere Lieblingsrezepte im Repertoire: Paleo „Sauerteig“ Brot aus Cashewkernen und blitzschnell eingelegte rote Zwiebeln! Beide Rezepte brauchen Zeit zum Reifen aber kaum Hands-on-Time. [Weiterlesen]
Rezept für geröstetes Karotten „Hummus“ ohne Kichererbsen
Hallo, da bin ich wieder 😉 Entschuldige bitte, dass ich mich so heimlich, still und leise für drei Wochen hier verkrümelt habe. Erst waren wir im Urlaub und dann durfte ich endlich auch meinen „Kleinen“ einschulen – die erste Schulwoche war dann natürlich noch etwas holperig. [Weiterlesen]
DIY Bienenwachstücher – ein kleiner Schritt Richtung Zero Waste
Zero Waste – hast du bestimmt schon mal gehört. Dieser Trend beschäftigt auch mich schon eine ganze Weile. Allerdings finde ich es echt megaschwer weniger Müll zu produzieren, geschweige denn, gar keinen Abfall mehr zu verursachen. Vor allem mit bald zwei Schulkindern.
Gut, Quetschies, Bifi oder Fruchtriegel gibt es bei uns schon lange nicht mehr in die Schulbrotbox. Aber dafür gerne mal einen puren Joghurt (im Becher) oder eben das Schulbrot, das zur Vermeidung von Kontamination mit geschnittenem Obst, losen Nüssen oder Gurkenscheiben, immer noch mal in Butterbrotpapier eingewickelt wird. [Weiterlesen]
DAS Rezept für einen Paleo Pizzateig der wirklich schmeckt!
Schon wieder ein Rezept? Na klar, denn ich bin sowas von hin und weg von meinem neuesten Paleo-Back-Versuch, das kann ich dir gar nicht vorenthalten! Ich habe mich an eine der schwierigsten Aufgaben im Kochalltag eines Steinzeitessers gewagt: PIZZA! [Weiterlesen]
Mmmmmh – Super saftiger Mohn-Nuss-Kuchen ohne Mehl und raffinierten Zucker
Backen ist zu einer echten Herausforderung geworden, seit mein Mann sich nach dem Paleo-Prinzip ernährt. Denn die typischen Backzutaten wie Mehl und Zucker sind bei dieser Ernährungsform tabu. Allerdings ist es nicht so, das wir deshalb keinen Kuchen mehr essen mögen. Gerade zu den üblichen Festen im Jahr – so wie nächste Woche Ostern – möchte ich natürlich gerne etwas Süßes auf die Kaffeetafel zaubern, aber etwas das alle essen. [Weiterlesen]
Ein Rundumschlag zum neuen Bake and the City Backbuch vom Kuchenbäcker
Wahnsinn, jetzt ist es tatsächlich schon wieder über zwei Wochen her, dass ich auf der grandiosen Buch-Release-Party von Tobis neuem (und erstem) Buch Bake and the City – Süße Grüße aus 60 Städten* eingeladen war. Aber dafür konnte ich für dich noch ein kleines Gewinnspiel organisieren – du kannst dieses wundertolle Buch nämlich hier gewinnen! Aber dazu später mehr. [Weiterlesen]
Eine Ode an den Rosmarin – und ein geniales Sommerdrink Rezept
Am Samstag habe ich endlich mal wieder meinen Garten auf Vordermann gebracht – man, der sah vielleicht aus! Der Nachbar war auch fleissig und hat seinen zwei Meter (!) hohen Rosmarinstrauch geschnitten. Und da er dabei einen ganzen Haufen Rosmarinzweige produziert hat, hat er mir netterweise einen Armvoll davon geschenkt. [Weiterlesen]
Pfannengerührtes Himmel und Äd (Paleo)
Brrrr, ist das kalt da draussen… dabei ist doch schon Mitte Mai und die Eisheiligen sind vorbei! Gegen Frühlingsfrieren hilft mir immer ein deftiges Essen, etwas warmes, würziges und sehr herzhaftes: Himmel und Äd zum Beispiel. [Weiterlesen]
Tassenkuchen – geht auch auf Paleo
Ich hatte dir ja für den Februar eigentlich ein paar Rezepte versprochen… Da ich aber, Dank kranker Kinder, dringender Deadlines und Hausbau-in-den-letzten-Zügen noch nicht dazu gekommen bin, hole ich es am letzen Februartag nach (zum Glück hat er dieses Jahr einen Tag mehr 😉 ). Ich zeige dir mein momentanes Lieblingsfrühstück: den Tassenkuchen! Natürlich Paleo, das heisst: ohne Gluten, Lactose, Getreide und raffinierten Zucker. [Weiterlesen]
Fliegende Fische auf dem Koblenzer Straßenfest
Am Samstag den 18.8.2012 findet ab 14h zum achten mal das Koblenzer Strassenfest statt. Mit Musik, Kinderbespaßung, Flohmarkt, Fahrradversteigerung, Aftershow-Party im Tanzhaus West und super leckerem Essen. Für das leibliche Wohl sorgt unter anderem meine Freundin Naomi, sie kocht streng vegan und suuuper lecker, z.B. einen Hummus, plain und spicy und Dickebohnensalat mit Oliven und Tomaten und dazu Fladenbrot. Auf ihrem Blog Küchenfunkeln stellt sie wunderbare Rezepte vor, alle rein pflanzlich! Die sie natürlich alle selbst ausprobiert hat – sie sind also erprobt und für gut befunden. Ist auch echt spannend für Nicht-Veganer, die sich nicht unbedingt vorstellen können, wie man z.B. ohne Eier, Butter und Milch einen Kuchen backt.
Zusätzlich zu den kulinarischen Genüssen an ihrem Stand kann man dort auch meine fliegenden Fische als Bastelpack erstehen, sowie ein paar meiner wunderschönen Vintage-Etageren. Also, kommt alle hin, verbringt einen tollen Nachmittag und schwärmt danach hinaus in die Nacht! Wir freuen uns auf Euch!!!
